Composition comprising a lipase crystals were cross-linked is very resistant to have been disclosed (57) to elevated temperatures [summary] protein degradation, and low pH,. The invention, in part, on the discovery of a composition comprising a crosslinked lipase crystal form that is highly resistant to acid degradation and proteolytic degradation. Crosslinked crystalline lipase exhibits high stability against proteases and acid, the composition can be administered at low doses to patients suffering from gastrointestinal disorders. In one aspect, the crosslinked lipase crystals, a protease, and the present invention provides a composition comprising an amylase. Lipase crystal in the composition is stable at pH1~9 and preferably crosslinked with multifunctional crosslinking agent. Preferably, the enzyme is active at a pH range of about 2.0 to 9.0. More preferably, the enzyme is active in pH4~7.タンパク質分解、低pH、および上昇した温度に非常に耐性である架橋したリパーゼ結晶を含む組成物が開示されている。本発明は、一部、タンパク質分解性分解および酸分解に対して高度に耐性である架橋結晶形態のリパーゼを含む組成物の発見に基づく。架橋結晶リパーゼはプロテアーゼおよび酸に対して高い安定性を示すので、この組成物は、胃腸疾患を患う患者に低用量で投与され得る。1つの局面において、本発明は、架橋リパーゼ結晶、プロテアーゼ、およびアミラーゼを含む組成物を提供する。この組成物中のリパーゼ結晶は、多機能架橋剤で架橋され、そして好ましくはpH1~9で安定である。好ましくは、この酵素は、約2.0~9.0のpH範囲で活性である。より好ましくは、この酵素は、pH4~7において活性である。
