一种具有高抗氧化活性琼二糖的制备方法及应用
- 专利权人:
- 青岛博智汇力生物科技有限公司
- 发明人:
- 岳帆,张斌,管昶,王丽丽,高芹芹,徐小龙
- 申请号：
- CN201910736279.2
- 公开号：
- CN110373442A
- 申请日:
- 2019.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有高抗氧化活性琼二糖的制备方法及应用,属于海洋生物技术领域。本发明以琼胶寡糖为原料,利用酶降解法制备得到琼二糖,通过测定琼二糖对DPPH自由基、ABTS+自由基、·OH自由基的清除能力,实现高抗氧化活性琼二糖的均一性制备,并将琼二糖用于南美白对虾肉的保鲜,能有效减缓南美白对虾虾肉中蛋白质腐败、降低脂肪氧化速率的作用,从而提高保鲜期限,延长南美白对虾的货架期,实现了高抗氧化活性琼二糖在水产品保鲜领域中的高效利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
