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一种紫菜蛋白多糖营养素粉的生产方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 翁武银,曹敏杰,刘光明,苏文金
- 申请号：
- CN201110195046.X
- 公开号：
- CN102334702B
- 申请日:
- 2011.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种紫菜蛋白多糖营养素粉的生产方法，涉及一种紫菜。在浸泡开的紫菜中加入微生物菌液，摇床发酵，得紫菜发酵液；在调整好pH的紫菜发酵液中加入蛋白酶酶解，通过加热灭菌、灭酶、离心分离、过滤去除不溶性物质，获得紫菜发酵酶解液；将紫菜发酵酶解液干燥，即得紫菜蛋白多糖营养素粉。利用微生物发酵结合蛋白酶解，可溶性营养物质提取得率高，100g紫菜可获得75g以上的可溶性紫菜营养素粉末，为紫菜的精深加工和产品开发开辟新途径；可作为天然食品添加剂应用在食品行业，也可作为中间原料研发各种新型的功能性食品，利用紫菜蛋白多糖营养素粉通过进一步分离、纯化的紫菜蛋白和紫菜多糖还可以应用于生物医药、化妆品等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
