The quality of milk can be improved by feeding to ruminants a nutritional composition comprising one or more green odour compounds or one or more derivatives, analogues or homologues thereof. In particularly preferred embodiments, the green odour compounds comprise one or more of hydroperoxides and jasmonates.La présente invention propose daméliorer la qualité du lait en nourrissant les ruminants avec une composition alimentaire comprenant un ou plusieurs composés à odeurs végétales ou lun de leurs dérivés, analogues ou homologues. Dans des modes de réalisation préférés, les composés à odeurs végétales comprennent un ou plusieurs hydroperoxydes et/ou jasmonates.
