一种海鲜持久性风味调料及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥杠岗香食品有限公司
- 发明人:
- 詹开俊
- 申请号：
- CN201510773443.9
- 公开号：
- CN105285922A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜持久性风味调料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鲜鱼皮、小麦淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、食用碱、饱和石灰水、白醋、虾壳粉、蟹黄、黑鱼子、海藻盐、海苔、鱼子酱、柠檬汁、辣椒油、菜籽油、鱼汤和适量的水；利用特制的多孔淀粉的风味物质吸附功能，这里注重用于一种海鲜风味的调料设计，可以直接用于各种菜品的板料，美味可口，还可直接用于下饭食用，鲜味十足，久久流香，进行脱脂的淀粉，保存时间更长，不易变质，使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
