一种优质鳀鱼蛋白粉产品的加工方法
- 专利权人:
- 浙江丰宇海洋生物制品有限公司
- 发明人:
- 周龙锡,张银兴
- 申请号：
- CN201710561808.0
- 公开号：
- CN107279452A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种优质鳀鱼蛋白粉产品的加工方法，方法包括鳀鱼的预处理、酶解、米曲霉发酵、再经过滤浓缩、喷雾干燥、添加辅料得鳀鱼蛋白粉产品。有益效果为：制备的鳀鱼蛋白粉产品，鲜味浓厚，海鲜的蛋白质肽，氨基酸具有良好的呈鲜味作用；营养丰富，氨基酸全面，有益健康；安全无副作用，天然无污染海洋鱼深加工制得的产品；辅料的加入更有利食物的营养平衡，又产生互补的作用，香味更好；产品质量稳定性好，价格低廉，具有良好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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