一种微波冷冻蒸菜及其制作方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 王卫东,孙月娥,陈宏伟,郑义
- 申请号：
- CN201410557735.4
- 公开号：
- CN104397610A
- 申请日:
- 2014.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 孙彬
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波冷冻蒸菜及其制作方法，该冷冻蒸菜由蒸菜包和调味包组成；将蔬菜，面粉，马铃薯变性淀粉，海藻糖，植物油，蔗糖酯，食盐，微晶纤维素等原料混合后蒸熟，速冻包装得到蒸菜包；将酱油，大蒜，辣椒油，味精，食盐，香油，白砂糖，食醋混合后速冻包装得到调味包；将蒸菜包和调味包一起包装后得到冷冻蒸菜。本发明的原料配比恰当，制法合理，而且营养丰富，含有丰富的纤维素，适合心脑血管病人食用；利用该发明提供的方法制备蒸菜，操作简单方便，产品质量稳定，容易实现标准化，适合大规模的推广应用；该方法制得的蒸菜既可用于家庭烹调食用，也可以用于快餐店，能够满足现在快节奏生活人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
