一种乌米饭的烹饪方法
- 专利权人:
- 杨洁球
- 发明人:
- 杨洁球
- 申请号：
- CN201310285651.5
- 公开号：
- CN104273451A
- 申请日:
- 2013.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌米饭的烹饪方法，是洗米：把糯米用清水洗净待用。浸泡：用清明前7-10天采摘的枫树叶(叫明前叶)捣碎浸泡5-7天制取的乌米液，浸泡糯米过面水，浸泡10-12小时，捞起待煮。煮饭：方法一：把捞起待煮糯米按米∶清水＝1∶0.5-0.6的比例用高压电饭锅煮半小时左右，即得具有枫树叶特香浓味，乌黑发亮的、香润可口的乌米饭；方法二：把用乌米液浸泡10-12小时的糯米连同乌米液按米∶乌米液＝1∶0.5-0.6的比例一起倒进高压电饭锅煮半小时，即得具有枫树叶特香浓味、微涩，乌黑发亮的、香润可口的乌米饭。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
