[Problem] To provide a method for producing an ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystal-containing powder with which it is possible to produce a powder that will not show significant solidification, even when the percentage of ascorbic acid 2-glucoside produced is less than 35 mass%. [Solution] A method for producing an ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystal-containing powder comprising a step in which a solution containing either liquefied starch or dextrin and L-ascorbic acid is exposed to CGTase and then to glucoamylase in order to obtain a solution wherein the percentage of ascorbic acid 2-glucoside produced is 27 mass% or greater； a step for purifying the resulting solution such that the ascorbic acid 2-glucoside content exceeds 86 mass%； a step for precipitating the ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystals by controlled cooling or semi-controlled cooling； and a step for recovering, aging, and drying the precipitated ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystals.Un objetivo de la presente invención es proporcionar un procedimiento para permitir la producción de una composición en partículas que contiene ácido ascórbico 2-glucósido cristalino anhidro que se solidifica significativamente de manera más fuerte, incluso cuando el rendimiento de producción de ácido ascórbico 2-glucósido no alcanza 35% en peso； el objetivo anterior se resuelve al proveer un procedimiento para producir una composición en partículas que contiene ácido ascórbico 2-glucósido cristalino anhidro, que comprende dejar que una CGTasa actúe en una solución que contiene ya sea almidón licuado o dextrina y ácido L-ascórbico y luego dejar que una glucoamilasa actúe en la solución resultante para obtener una solución con un rendimiento de producción de ácido ascórbico 2-glucósido de al menos 27%, purificar la solución obtenida para incrementar el contenido de ácido ascórbico 2 glucósido a un nivel de más de 86% en peso, precipitar ácido ascórbico 2-glucósido cristalino anhidro mediante u
