A method for preparing a sorbate powder comprising dissolving sorbate salt in water, adding a stabilizing carrier to the sorbate solution, and spray drying the sorbate solution to form the sorbate powder. The sorbate powder is stable in beverage syrup.Un método para preparar un polvo de sorbato, el método comprende disolver sal de sorbato en agua, añadir un portador estabilizador a la solución de sorbato y secar por pulverización la solución de sorbato para formar el polvo de sorbato. El polvo de sorbato es estable en jarabe de bebida.