挤压法加工玉米片工艺
- 专利权人:
- 吉林省粮油科研检验所
- 发明人:
- 丁正,朱喜民,盛云惠
- 申请号：
- CN85105377
- 公开号：
- CN85105377A
- 申请日:
- 1985.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1987
- 代理人:
- 宋济森
- 摘要：
- 本发明属于食品加工工艺。本发明将现有玉米片加工工艺的一次α化的工序，由蒸煮法改为由挤压机进行挤压的方法。从而解决了现有生产玉米片必须使用含玻璃质率57％以上的硬质玉米为原料的问题。使玻璃质率低的玉米也能加工成玉米片，扩大了生产玉米原料的范围。将现有玉米片加工工艺的二次α化的工序，由采用滚筒式烘烤炉改变为采用平板式筛船的烘烤炉。其工艺为：配料搅拌、一次α化、调质压片、烘烤、冷却包装等五个工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
