一种的红茶葡萄酒的制备方法
- 专利权人:
- 贵州民生农业发展有限公司
- 发明人:
- 任伦
- 申请号：
- CN201710923404.1
- 公开号：
- CN107488542A
- 申请日:
- 2017.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明属于茶酒制备技术领域，尤其是一种的红茶葡萄酒的制备方法，采用红茶和葡萄为原料，通过合理的配比设计后，再经红茶处理、葡萄处理、发酵、酶解、再发酵、过滤和陈酿工序制备成红茶葡萄酒，较大限度的保留了原料中的有效成分，提升产品的营养附加值，通过对工艺的改进，使得处理后的红茶和葡萄在发酵过程中，物质发生转化，促使营养物质和芳香物质的形成，提升产品的营养和感官品质，本发明红茶葡萄酒酒质醇厚、茶香浓郁、酒香适宜、营养丰富、与传统葡萄酒相比，营养价值较高，口味更为独特，保健效果也更为突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
