一种可食用的西葫芦丝以及制作方法
- 专利权人:
- 李计杰
- 发明人:
- 李计杰,李楠
- 申请号：
- CN201610915433.9
- 公开号：
- CN106490530A
- 申请日:
- 2016.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李娜
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体为一种可食用西葫芦丝的制作方法以及利用该方法制作的西葫芦丝，制作方法包括如下步骤：将老西葫芦进行晾晒、清洗，然后将老西葫芦进行丝化处理、去皮掏瓤，再将老西葫芦的果肉拉丝，所述老西葫芦是指生长期在两个月以上，且表皮坚硬，籽成熟可做种子的西葫芦，所述丝化处理步骤采用反复速冻法或热蒸法。本发明工艺流程精准，可复制性强，改善了传统情况下老西葫芦只能丢弃的现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
