一种海带和海带加工产品脱腥剂制备及使用的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 杨锡洪,解万翠,王维民
- 申请号：
- CN200710031226.8
- 公开号：
- CN101422263A
- 申请日:
- 2007.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种海带和海带加工产品脱腥剂制备及使用的方法，以酸度调节剂、食盐、金属螯合剂、香辛料粉制成的脱腥剂，可以在常温下处理海带，并采用真空浸泡法提高脱腥效果。本发明根据海带原料的特点，采用复合脱腥技术，并结合真空浸泡操作，建立从脱腥剂的制备到使用的一整套的海带脱腥方法，本发明的应用将有效脱除海带及海带加工产品中的腥味，突出了海带的纯正风味，提高了产品感观品质，将会给水产加工行业带来一定的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
