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一种颗粒状海带调味料及其制备方法
专利权人:
荣成市领鲜海洋生物科技有限公司
发明人:
袁文鹏,周进军,王昭凡,周进华
申请号:
CN201611049308.0
公开号:
CN106690233A
申请日:
2016.11.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种颗粒状海带调味料及其制备方法。其解决现有复合调味料存在鲜味单一、味觉短暂的问题。其将海带原料放入不同温度的热水中两次浸提,获得的水浸提液经压滤澄清,减压浓缩,喷雾干燥,制得海带水提物。称量海带水提物8~15份、生姜粉1.5~2.5份、洋葱粉2~3.5份、白胡椒粉0.5~1.5份、大蒜粉0.5~2份、酵母提取物2~4份、麦芽糊精3~5份、玉米淀粉11~14份、盐31~34份、葡萄糖26~28份、天然抗氧化剂0.03~0.05份混匀,制粒,干燥,整粒,得颗粒状海虾调味料。本发明的调味料具有浓郁的海藻风味,味道鲜美,味觉渗透感、延伸感强,营养保健功效突出,人体易于吸收。其制备方法工艺合理,可操作性强,易实现工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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