The present invention relates to a method for extracting high concentration calcium powder from salted and fermented anchovies, and high concentration calcium powder thereby. More specifically, the present invention relates to a method for extracting high concentration calcium powder which is processed in a calcium-concentrated powder form after undergoing several treatment processes using fish sauce residues remaining after extraction of fish sauce from salted and fermented anchovies. The present invention further relates to high concentration calcium powder thereby.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 멸치젓에서 고농축의 칼슘분말을 추출하는 방법 및 그 고농축 칼슘분말에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 멸치젓에서 액젓을 추출하고 남게 되는 젓갈 찌꺼기를 몇 단계의 처리 공정을 거쳐 칼슘성분이 농축된 분말형태로 제조하는 고농축의 칼슘분말을 추출하는 방법 및 그 고농축 칼슘분말에 관한 것이다.
