一种蔬菜水果涂膜保鲜剂及其制备工艺
- 专利权人:
- 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院
- 发明人:
- 赵伯涛,钱骅,张卫明,黄晓德
- 申请号：
- CN03132342.1
- 公开号：
- CN1220440C
- 申请日:
- 2003.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 徐冬涛
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔬菜水果涂膜保鲜剂及其制备工艺。该保鲜剂由单甘酯、蔗糖酯、植物多糖胶、水组成，该制备工艺按配方取植物多糖胶加食用酒精及水，浸润，搅拌，加热，使植物胶充分溶解；另取单甘酯和蔗糖酯及水于另一容器中加热混合，然后将该溶液加入到植物胶溶液中，充分搅拌，加热至90～100℃，用均质机均质混合液并冷却过滤即成。本发明提供的制备方法简单可行，制备的蔬菜水果涂膜保鲜剂在果蔬表面形成薄膜，减少果蔬水分蒸腾，抑制果蔬采后的呼吸，减少果蔬营养消耗及变化，达到保鲜的目的，且所用原料都是可食性的，容易清洗，是一种安全、无污染的果蔬保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
