一种无花果的贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 陈玉海
- 发明人:
- 陈玉海
- 申请号：
- CN201710927544.6
- 公开号：
- CN107691624A
- 申请日:
- 2017.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明主要涉及果蔬贮藏技术领域，公开了一种无花果的贮藏保鲜方法，包括：清洗、热烫、干燥、贮藏；能够将无花果贮藏5个月，完好率达到92.4%，明显延长了无花果的贮藏时间，使无花果跨季节销售，经济收入提高20.2%；先将新鲜的无花果置于低温食盐水中浸泡，去除无花果上残留的农药和病菌，减缓无花果的新陈代谢，降低乙烯释放，降低无花果的呼吸作用，减少糖分的消耗，增加无花果的甜度；清洗后再将无花果置于蒸汽中进行短时热烫，抑制无花果表层细胞的氧化酶活性，避免无花果变色和营养成分流失，保持无花果的新鲜口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
