一种空心面饼的加工方法
- 专利权人:
- 梁红燕
- 发明人:
- 梁红燕
- 申请号：
- CN201510022521.1
- 公开号：
- CN104585270A
- 申请日:
- 2015.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种空心面饼的加工方法，由下列加工步骤组成：A.按重量比，干酵母=1：(30～35)搅拌均匀；B.按重量比，小麦面粉、食用盐=100:3，再放入保温箱3.5-4小时，成发酵面团；C. 将发酵面团制成两块相同的圆形生饼；D. 锅体的炕饼部分擦抹食用油，将下生面饼放在下锅体炕饼的底面上，用手捏压两面饼的周边，使其边沿粘合；E.设置温度、时间，注气管输入高温气体，注气管同步注气；F. 按步骤E炕制，制成空心饼。本发明在炕制的过程中充气制成空心饼，由于饼中心空，可以方便地往饼里注入食用者喜欢的酱料和其它配料，开口很小，又可用食品填住酱料开孔，外观美观，不会掉漏注入和夹入的食物，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
