一株酿酒酵母及其应用

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专利权人:

江南大学

发明人:

李崎,贾瑞楠,单万祥,李永仙,郑飞云,王金晶,刘春凤,钮成拓

申请号：

CN201810219627.4

公开号：

CN108179120B

申请日:

2018.16.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一株酿酒酵母及其应用,属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)TC‑JRN已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.15064。该菌株发酵性能优良,果酒风味柔和,香气馥郁,适合作为橙汁发酵的酵母。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/