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一种柿果实脱涩保鲜方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 殷学仁,祝庆刚,刘晓芬,王苗苗,陈昆松
- 申请号：
- CN201511032841.1
- 公开号：
- CN105660834A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张法高`赵杭丽
- 摘要：
- 本发明提供一种柿果实脱涩保鲜的方法。以涩柿品种“镜面柿”和“金瓶柿”的脱涩保鲜过程为例，对该发明方法进行具体阐述。该方法包含以下步骤：(1)将柿果实按照圆柱中空形状放置于塑料桶中，并在桶底、果实中空处放置用信封包裹的0.2kg高锰酸钾；(2)将塑料桶密封，并使桶内维持含有1μl/L 1-MCP且低氧(≤1％)的环境24h；(3)采用氯化亚铁印迹技术检测柿果实脱涩效果，然后转货架至20℃冷库中贮藏；(4)通过监测柿果实贮藏期间的硬度变化，检测其保鲜效果；(5)分析柿果实贮藏期间的基因表达变化，解析该方法可使柿果实脱涩保鲜的分子机制。本方法同样适用于其他涩柿品种的果实脱涩保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
