具有改善的热稳定性的食品
- 专利权人:
- 弗里西布兰帝斯私人有限责任公司
- 发明人:
- 克里斯蒂娜·乔瑟芬·安冬娜·玛利亚·蒂摩尔·克堤斯,乔汉斯·安德鲁斯·尼温吉斯,乔汉娜·汉尼特·吉维德·温德维尔
- 申请号：
- CN201080041202.0
- 公开号：
- CN102595925A
- 申请日:
- 2010.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生产含乳蛋白的食品的方法。本发明提供生产含乳蛋白的食品的方法，其包括对所述乳蛋白进行酶法脱酰胺的步骤，将脱酰胺的乳蛋白配制成液态食品，然后对所述食品进行热灭菌，或将所述食品浓缩并喷雾干燥成粉末。本发明还提供由该方法获得的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
