番茄鱼的加工方法
- 专利权人:
- 刘亚林
- 发明人:
- 张建美,刘亚林
- 申请号：
- CN201510668853.7
- 公开号：
- CN105146589A
- 申请日:
- 2015.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张云和
- 摘要：
- 本发明涉及一种番茄鱼的加工方法，包括制备配料Ⅰ、配料Ⅱ；将青占鱼浸泡将血水换出直至清水；将鱼放入油锅中炸至鱼在油中浮起，鱼捞出，滤油；将炸好的鱼摆放至高压锅中，将配料Ⅰ溶于热水中溶解，倒入高压锅中闷制，将闷制好的番茄鱼在高压锅中酱制3天；将酱制好的番茄鱼加热至沸腾，将浮起的油去掉，然后小火加热；将配料Ⅱ放入盆中搅拌均匀后倒入高压锅中，并使配料Ⅱ与原有配料Ⅰ混合均匀，小火闷至高压阀排气减压，计时三分钟即为成品番茄鱼。本发明配料新颖独特，无任何防腐剂、保鲜剂，加工成的番茄鱼制品属于纯绿色健康熟制品，且新鲜度高，口味醇正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
