一种蜜酥番茄的加工方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭聪
- 申请号：
- CN201410732645.4
- 公开号：
- CN104472834A
- 申请日:
- 2014.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜酥番茄的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用新鲜番茄100％、蔗糖50％、麦芽糖浆18%、6%香草香精、亚硫酸氢钠0.36％、二氯化钙0.15％、柠檬酸0.3％、食盐5％、苯甲酸钠0.06％为原料，其加工工艺流程为选料→去皮→护色→配制糖液→透糖→干燥→包装。有益效果：本发明产品软硬适中，口感细腻、爽口，果香浓郁，具番茄特有的酸甜风味；本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，可以生津止渴、健胃消食，有助于增强机体的免疫功能，具有软化血管、降压护心、美容养颜和防癌抗癌的功效，是一种纯天然、营养健康的绿色食品，食用方便，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
