A method to forecast the milk quality by the keeping ability of milk fat includes transportation of the milk milked out by a pipeline of a milking machine to a tank cooler. Used are individual meters with beakers, evaluation of changes in fat weight part in the product by the index of destabilization of fat particles (D) prior to transportation (FPD) and after thereof (FKD), by which the quality of milk is forecasted.Способ прогнозирования качества молока по сохранности молочного жира, включая транспортировку выдоенного молока по молочной линии доильной установки к танку-охладителю. Используют индивидуальные счетчики с мензурками, оценку изменения массовой доли жира в продукте по индексу дестабилизации жировых частиц (D) до транспортировки (Жпд) и после (ЖКД), по которому прогнозируют качество молока.Спосіб прогнозування якості молока за збереженістю молочного жиру, включає транспортування видоєного молока по молочній лінії доїльної установки до танка-охолоджувача. Використовують індивідуальні лічильники з мензурками, оцінку зміни масової частки жиру в продукті по індексу дестабілізації жирових частинок (D) до транспортування (Жпд) та після (Жкд), за яким прогнозують якість молока.
