Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Zubereiten von milchhaltigen Getränken mit reduziertem Laktosegehalt, bei dem in einem Getränkebereiter Milch oder ein milchhaltiges Getränk in einer ersten Erwärmungsstufe auf eine definierte Temperatur vorgeheizt wird, der Milch mindestens ein Laktose abbauendes Enzym zugesetzt wird und im Anschluss die Milch oder das milchhaltige Getränk in einer zweiten Erwärmungsstufe auf die gewünschte Ausgabetemperatur erwärmt wird. Ebenso betrifft die Erfindung einen Getränkebereiter zur Durchführung dieses Verfahrens.The present invention relates to a process for preparing milk-containing drinks with reduced lactose content, wherein in a beverage maker milk or a milk-containing beverage is preheated to a defined temperature in a first heating stage, the milk is added to at least one lactose-degrading enzyme and then the milk or the milk-containing beverage is heated in a second heating stage to the desired output temperature. Likewise, the invention relates to a beverage maker for carrying out this method.
