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一种全果肉梨汁及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃正元生物科技有限公司
- 发明人:
- 魏宗鸿,师跃,邸军,聂大荣
- 申请号：
- CN201811018327.6
- 公开号：
- CN109077204A
- 申请日:
- 2018.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及果汁制备技术领域，且公开了一种全果肉梨汁，包括以下重量份数配比的原料：皇冠梨8‑10份、稳定剂1‑2份、清水5‑10份、晶体冰糖2‑4份和食品抗氧化剂1‑3份，稳定剂1‑2份为抗坏血酸或抗坏血酸钠中的一种，食品抗氧化剂1‑3份为天然VE、茶多酚、芦丁和虾青素中一种或多种的组合。该全果肉梨汁及其制备方法，完全采用纯手工方法制得梨汁，将皇冠梨冷冻后使得梨的果肉产生质的变化，然后经过解冻可以非常方便的将皇冠梨的梨柄与梨皮去除，然后通过添加晶体冰糖，使得晶体冰糖与皇冠梨的果肉完全融合，进一步提升了梨肉和梨汁的口感以及功效，同时饮用梨汁时还可以食用梨肉，起到裹腹的作用，避免了梨肉的浪费，有利于节约资源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
