一种香辛料油树脂微胶囊的生产方法
- 专利权人:
- 大连理工大学
- 发明人:
- 于才渊,刘永霞,王宝和
- 申请号：
- CN03134151.9
- 公开号：
- CN1491580A
- 申请日:
- 2003.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 任洪成
- 摘要：
- 一种香辛料油树脂微胶囊的生产方法，属于食品工业中香辛料调味品微胶囊的生产技术领域。本发明在采用香辛料油树脂作为芯材生产微胶囊的基础上，以大豆蛋白和麦芽糊精的混合物为壁材，采用喷雾干燥法制备精油树脂微胶囊。本发明具有工艺可靠，产品色泽及口感柔和圆润，原料利用率高，同时能耗较低等特点。适合于将花椒油、辣椒油、大蒜油等天然香辛料调味品精制成既便于使用、又便于储存及运输的粉状或粒状调料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
