脱水小香葱的制备方法
- 专利权人:
- 永仁县壮农农业科技经贸有限公司
- 发明人:
- 韩加祥
- 申请号：
- CN201410414159.8
- 公开号：
- CN104186641A
- 申请日:
- 2014.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种脱水小香葱的制备方法，将成熟健康的小香葱进行择菜，再清洗以去除泥土和灰尘，然后进行切菜，再用浓度为200～300PPM的次氯酸钠溶液浸泡2～3分钟进行杀菌，再用清水漂洗以除氯；再以200～300转/分进行离心甩水70～90秒；所得小香葱置于65～85℃下进行烘烤70～90分钟；经常规杀菌、去杂后，即得到脱水小香葱。本发明提供的方法其工艺简单、烘烤时间短，不添加任何防腐剂，安全卫士，能使所得脱水小香葱产品保持原色原味，其产品质量高，能达到泽不变、味不变的效果，产量较传统方法提高了3%左右，保鲜时间持久，该方法能广泛用于其他蔬菜和水果的脱水和保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
