蛋的料理方法及料理蛋的结构
- 专利权人:
- 林玉成;黄新凯
- 发明人:
- 林玉成
- 申请号：
- CN201410666512.1
- 公开号：
- CN105661172A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种料理蛋的结构，其以下列步骤所完成：A、取至少一天然蛋，该天然蛋包含有一蛋壳、一被包覆于该蛋壳内的蛋白及一被包覆于该蛋白内的蛋黄；B、将步骤A中所取的天然蛋进行预定动作，使该天然蛋内的蛋黄与蛋白在该蛋壳内被混合成一均匀或接近均匀的蛋黄蛋白混合液，使蛋白中的水分分散至蛋黄中；C、对步骤B中已混合有蛋黄蛋白混合液的天然蛋进行加热，以将该蛋黄蛋白混合液加热成可食用的蛋黄蛋白混合固体，以制成一种料理蛋的结构；藉此，该蛋黄蛋白混合固体不仅完全保留蛋的营养素，且易于食用，对于老年人或小孩而言，不会有容易噎着的情形发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
