A method for making a protein drink includes purifying whey of casein dust and fat, carrying out thermal treatment, cooling, isolating a whey-protein concentrate by an ultrafiltration method, adding a filler, mixing, pasteurizing. According to the invention, orange-fruit food fibers in an amount of 0.1-0.5 % are used as the filler.Способ производства белкового напитка включает очистку сыворотки от казеиновой пыли и жира, проведение термообработки, охлаждение, выделение сыворотко-белкового концентрата методом ультрафильтрации, внесение наполнителя, перемешивание, пастеризацию. Согласно изобретению, как наполнитель используют апельсиновые пищевые волокна в количестве 0,1-0,5 %.Спосіб виробництва білкового напою включає очищення сироватки від казеїнового пилу і жиру, проведення термообробки, охолодження, виділення сироватко-білкового концентрату методом ультрафільтрації, внесення наповнювача, перемішування, пастеризацію. Згідно з винаходом, як наповнювач використовують апельсинові харчові волокна в кількості 0,1-0,5 %.
