一种无烟猪血丸子的制作方法
- 专利权人:
- 溆浦县兴龙食品有限责任公司
- 发明人:
- 韩柏春,向丽苹,向敏
- 申请号：
- CN201811490812.3
- 公开号：
- CN111280399A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无烟猪血丸子的制作方法,该产品以大豆,猪肉,猪血,黄浆水和调味料为主要原料,按照配方,准备大豆50份,猪肉20份,猪血15份,黄浆水5份,白砂糖2.5份,蜂蜜2.5份,辅料3‑5份,制作流程为依次加入用大豆制作成的豆腐,猪肉切碎的肉丁,脱水后的熟猪血,黄浆水,白砂糖,蜂蜜和,磨碎的辅料充分拌匀,最后将糅合后的材料用手工或挤注的方式做成团状初坯,经过无烟烘烤使初坯表面定型,复合上色和热变性熟化,最后高温杀菌制成无烟猪血丸子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
