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FAT-CONTAINING ACIDIC BEVERAGE
专利权人:
三菱ケミカルフーズ株式会社;MITSUBISHI-CHEM FOODS CORP
发明人:
MATSUURA YOSHIFUMI,松浦 傳史,MOTODA KANEICHIRO,元田 兼一郎,TOMABECHI MASAKI,苫米地 正基
申请号:
JP2018152973
公开号:
JP2018174940A
申请日:
2018.08.15
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fat-containing acidic beverage with pH of 5 or less in which the occurrence of cream separation or oil off occurring due to the flotation of fat content during storage, is suppressed.SOLUTION: Provided is a fat-containing acidic beverage with pH of 5 or less containing a water-soluble hemicellulose and a fatty acid ester comprising poly-oxy-alkene chain having HLB 11 or more.SELECTED DRAWING: None【課題】本発明は、保存中に脂肪分の浮上によって出来るクリーム分離やオイルオフの発生が抑制されたpH5以下の脂肪含有酸性飲料を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、水溶性ヘミセルロース、および、HLB11以上のポリオキシアルケン鎖を有する脂肪酸エステルを含有する、pH5以下の脂肪含有酸性飲料である。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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