一种奶香味鸡排及其制备方法
- 专利权人:
- 王海兴
- 发明人:
- 王海兴
- 申请号：
- CN201410346718.6
- 公开号：
- CN104256692A
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶香味鸡排及其制备方法，该鸡排包括有下列重量份的组分：鸡胸肉80-120、鸡腿肉90-130、牦牛奶粉40-60、胡萝卜粉6-10、小麦胚芽4-6、竹笋6-8、银耳3-5、南瓜叶4-6、莲藕粉4-6、黄金糕4-6、番茄酱8-10、银条菜2-4、菊花脑1-3、青钱柳叶1-3、杜仲2-4、冰糖草1-3、昆布1-3、酱油10-20、五香粉4-6、味精1-3、盐3-5、姜粉1-3、脆浆粉20-25和助剂14-16。本发明工艺通过将在鸡排外裹上奶粉糊，使得整个鸡排充满了奶香味，口味更加独特，并且，小麦胚芽、中药等的使用，使得鸡排具备了富含蛋白质、降血糖等多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
