PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for elucidating that what component of mushroom extract has a PPAR&gamma activation potency and efficiently extracting an active ingredient.SOLUTION: The method for producing an extract containing 5-deoxy-5-methylthioadenosine includes: (1) a step of adding water in an amount of 0.5-50 times the mass of mushroom mass to mushroom, grinding the mushroom to give ground mushroom, then heating the ground mushroom to perform sterilization and to partially decompose mushroom tissue and obtaining heated ground mushroom, and (3) a step of heating the heated ground mushroom to 40-121°C to perform hot water extraction and obtaining a mushroom extract.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】 マッシュルームの抽出物のどの成分がPPARγ活性化能を有するかを解明し、有効成分を効率よく抽出する方法を提供する。【解決手段】 (1)マッシュルームに、マッシュルームの質量に対して0.5~50倍の質量の水を加えた後、マッシュルームを破砕して、マッシュルーム破砕物を得、次いで前記マッシュルーム破砕物を加熱することにより、殺菌を行うと共に、マッシュルームの組織を部分的に分解し、マッシュルーム破砕加熱物を得る工程;および、(3)前記マッシュルーム破砕加熱物を、40~121℃に加熱して熱水抽出を行い、マッシュルーム抽出物を得る工程;を有する、5’-デオキシ-5’-メチルチオアデノシンを含むエキスの製造方法。【選択図】なし
