含有酵母多肽、多糖的高倍浓缩发酵蔬果饮料及生产方法
- 专利权人:
- 李汉英
- 发明人:
- 李汉英
- 申请号：
- CN201710022072.X
- 公开号：
- CN106858238A
- 申请日:
- 2017.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有酵母多肽、多糖的高倍浓缩发酵蔬果饮料及其生产方法，用多种蔬菜制成浆汁后部分浆汁高倍浓缩，另一部分浆汁进行乳酸菌和酵母菌发酵，发酵蔬菜浆汁添加浓缩蔬菜浆，酵母多肽和酵母胞壁多糖及甜味剂，经调配再制成饮品﹔该发酵蔬果饮料蔬果含量达250％～330％，不添加任何食品添加剂﹔本发明利用酵母菌、乳酸菌对蔬菜发酵，能产生和积累大量酵素代谢产物，与蔬菜、水果和微生物自身所含有的营养及功能成分，对人体有促进消化、增强免疫、延缓衰老等作用﹔添加的酵母多肽、酵母胞壁多糖是一种吸附病原菌、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、减轻辐射损伤，激发、增进免疫功能的高分子多糖物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
