一种梨酒的制作方法
- 专利权人:
- 刘代锋
- 发明人:
- 刘代锋
- 申请号：
- CN200410012182.0
- 公开号：
- CN1670174A
- 申请日:
- 2004.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 董金国
- 摘要：
- 本发明涉及一种酒，特别是梨酒的制作方法，其特征在于其通过以下手段实现：(1)选取优质梨果，将其充分洗涤干净后进行消毒处理；(2)将经过洗涤消毒处理的梨果放入打浆分离机内，把果皮、果仔、果把分离并排出得果浆；或将果浆入榨汁机榨成果汁；(3)将果浆(或果汁)装入混合罐，并加入辅料果酒干酵母、酸度调节剂、糖度调节剂及果汁保护剂；(4)将以上原料混合均匀后，装入发酵罐进行发酵，发酵温度控制在4℃－42℃，发酵3－60天，得醪液；(5)将发酵成熟后的醪液入蒸馏系统进行蒸馏后得梨果原酒，本发明酒香浓郁、果香幽雅、酒体醇厚、挂杯明显、饮后生理反应较小、无明显酒气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
