一种梨酒的制作方法
- 专利权人:
- 刘骏
- 发明人:
- 刘骏
- 申请号：
- CN201510200160.5
- 公开号：
- CN104745402B
- 申请日:
- 2015.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高之波`倪金磊
- 摘要：
- 一种梨酒的制作方法涉及的是一种酒的制作方法，具体地说是一种梨酒的制作方法。将梨洗净、榨汁后加入白砂糖，接入生香活性干酵母通风发酵10‑15小时，然后加入葡萄酒活性干酵母，先后在18‑22℃和12‑15℃条件下厌氧发酵得梨汁发酵原酒，将梨汁发酵原酒进行蒸馏，当馏出液体积达到梨汁发酵原酒体积的25‑30%时，停止蒸馏，将蒸馏残液浓缩到原体积的四分之一，再将浓缩后的蒸馏残液与馏出液进行混合，混合液经勾兑、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的梨酒在最大限度地保留了梨的营养成分的同时，香气也更加浓郁，不但满足了喜爱高酒度人群的饮酒需要，还对人的身体有一定的营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
