一种无糖无盐碧根果仁及其制备方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 章燎源,袁士光,魏本强,王化林
- 申请号：
- CN201711490916.X
- 公开号：
- CN108208649A
- 申请日:
- 2017.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尹婷婷
- 摘要：
- 本发明提供了一种无糖无盐碧根果仁及其制备方法。包括以下重量份的原料：碧根果仁100～120份，山药浓缩液2～6份、魔芋浓缩液2～6份、食品用水1～6份、甜菊糖苷0.05～0.4份、罗汉果甜苷0.05～0.2份、罗汉果粉2～8份、橄榄油0.8～2.4份。通过使用天然的甜菊糖苷、罗汉果甜苷和罗汉果粉天然甜味剂配合来替代白砂糖和人工甜味剂，显著降低了碧根果仁的热量，在使碧根果仁具有适宜甜度的同时，赋予其浓郁的果香味，并加入了天然的山药和魔芋的浓缩液，为罗汉果粉提供适当粘度的同时，使得碧根果仁具备低热量的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
