一种低断条率红薯粉条的制备方法
- 专利权人:
- 肥西县金桥红薯专业合作社
- 发明人:
- 黄学应
- 申请号：
- CN201710578768.0
- 公开号：
- CN107212372A
- 申请日:
- 2017.07.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低断条率红薯粉条的制备方法，包括如下步骤：（1）制芡处理、（2）制面处理、（3）漏粉入锅熟化处理、（4）冷冻干燥处理、（5）整形包装。本发明最终制得的红薯粉条色泽口感好，蒸煮不粘连、不断条，综合品质好，市场竞争力强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
