一种低油腻感直饮茶油的生产方法
- 专利权人:
- 九江学院;长沙中战茶油集团有限公司
- 发明人:
- 胡丹丹,周凯,黄天柱,邬婷,谢妍祎,杨建远,张笑
- 申请号：
- CN202110523611.4
- 公开号：
- CN113214897A
- 申请日:
- 2021.05.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低油腻感直饮茶油的生产方法。本发明中的直饮茶油的主要原料包括纯茶籽油，利用脂肪酶将纯茶籽油中的三酰基甘油酯部分水解，和/或采用短时保温热处理，经微滤后再进行定量灌装并封口。本发明的低油腻感的直饮茶油生产方法显著降低了茶油直饮时导致的强烈油腻感，适合直接饮用，同时对茶油外观与风味、脂肪酸组成和天然活性成分的影响很小，也不额外增加有害物质含量，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
