一种百香果牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 谭强
- 发明人:
- 谭强
- 申请号：
- CN201610335907.2
- 公开号：
- CN105994640A
- 申请日:
- 2016.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果牛奶及其制备方法，主要原料包括百香果中内皮10重量份，百香果果肉汁10~50份重量份，奶粉5~15重量份或牛奶10~100重量份，甜味剂0.01~15重量份，还包括其他食品添加剂0~1重量份。其制备方法包括：原料处理、制备果肉汁、制备果皮浆、混合均质、pH调节、牛奶混合、调配、加热溶胶与灭菌，得到百香果牛奶成品。本发明利用百香果中内皮和果肉汁为原料，通过优化果肉汁、果皮、水之间比例关系，调节合适酸度，优化果浆与牛奶的比例，添加适量甜味剂，制备出具有特殊香味、酸甜可口、营养丰富的百香果牛奶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
