A Composition For Browning Prevention of Fruits and Vegetables And Method For Browning Prevention Using The Same

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专利权人:

OURHOME CO., LTD.

发明人:

KIM, MI YOUNG,HUANG YING,ZHANG CHENG YU

申请号：

KR20170051057

公开号：

KR101912790(B1)

申请日:

2017.04.20

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

본 발명은 과일, 채소류의 갈변 방지용 조성물 및 이를 이용하여 과일, 채소류의 갈변을 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 갈변 방지용 조성물은 산화전분을 유효성분으로 포함함으로써 절단 또는 가공을 통하여 쉽게 갈변되기 쉬운 과일, 채소류 등의 갈변 현상을 최대한 방지하여, 유통기간을 연장시켜 상품성을 향상시키고, 소비자들이 선호하는 신선한 과일, 채소류를 제공할 수 있게 한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/