一种即食食用菌的制备工艺
- 专利权人:
- 福建乡下厨房食品有限公司
- 发明人:
- 吴治模,吴治德
- 申请号：
- CN201110241184.7
- 公开号：
- CN102266045B
- 申请日:
- 2011.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食食用菌的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：a、原料验收；b、浸泡；c、整理去屑；d、卤制；f、烘烤；g、冷却拌料；h、真空包装；i、高温杀菌。采用本发明的制备工艺，制备的即食食用菌味道鲜美，保存原有的营养成分不破坏，不流失；产品口感纯正，保质期长；即开即食，无须再加工，携带方便，是人们出外旅游休闲的理想食品。同时，本发明的制备工艺步骤简单，操作方便，设备要求低，极易推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
