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一种即食食用菌的制备工艺
专利权人:
福建乡下厨房食品有限公司
发明人:
吴治模,吴治德
申请号:
CN201110241184.7
公开号:
CN102266045B
申请日:
2011.08.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
戴雨君
摘要:
本发明公开了一种即食食用菌的制备工艺,所述制备工艺包括以下步骤:a、原料验收;b、浸泡;c、整理去屑;d、卤制;f、烘烤;g、冷却拌料;h、真空包装;i、高温杀菌。采用本发明的制备工艺,制备的即食食用菌味道鲜美,保存原有的营养成分不破坏,不流失;产品口感纯正,保质期长;即开即食,无须再加工,携带方便,是人们出外旅游休闲的理想食品。同时,本发明的制备工艺步骤简单,操作方便,设备要求低,极易推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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