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一种哈密瓜味酸奶的生产工艺
- 专利权人:
- 高国鹏
- 发明人:
- 高国鹏
- 申请号：
- CN201810583256.8
- 公开号：
- CN109845823A
- 申请日:
- 2018.01.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种哈密瓜味酸奶的生产工艺,包括以下步骤:步骤一、选取哈密瓜的果肉100‑200份,按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选;步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中,利用清洁机器进行快速清洗,总共清洗4次,时间共6~10min,然后在2300~2400r/min的条件下离心甩干;步骤三、将甩干的哈密瓜果肉放入榨汁机中榨取哈密瓜汁,然后将哈密瓜汁直接按一瓶酸奶5%或8%或10%的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可,最后经杀菌包装,即得成品。这样一瓶哈密瓜味酸奶就制作完成了(一瓶)。哈密瓜的干物质中,含有4.6%‑15.8%的糖分,纤维素2.6%‑6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
