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一种菠萝味酸奶的生产工艺
专利权人:
高国鹏
发明人:
高国鹏
申请号:
CN201810583765.0
公开号:
CN110477098A
申请日:
2018.01.06
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明公开了一种菠萝味酸奶的生产工艺,包括以下步骤:步骤一、选取菠萝的果肉100‑200份,按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选;步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中,利用清洁机器进行快速清洗,总共清洗4次,时间共6~10min,然后在2300~2400r/min的条件下离心甩干;步骤三、将甩干的菠萝果肉放入榨汁机中榨取菠萝汁,然后将菠萝汁直接按一瓶酸奶5%或8%或10%的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可,最后经杀菌包装,即得成品。这样一瓶菠萝味酸奶就制作完成了(一瓶)。菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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