[Problem] To provide an agent for reducing acid taste and/or acid smell which can effectively reducing an acid taste and/or an acid smell without imparting any offensive taste or smell.[Solution] An agent for reducing acid taste and/or acid smell, which comprises 4,7-tridecadienal and/or 2,4,7-tridecatrienal, to be added to a food or a drink having an acid taste and/or an acid smell.L'invention vise à fournir un agent de réduction de goût acide et/ou d'odeur acide qui peut réduire de façon efficace un goût acide et/ou une odeur acide sans conférer un quelconque goût ou odeur agressif. A cet effet, l'invention porte sur un agent de réduction de goût acide et/ou d'odeur acide, qui comprend le 4,7-tridécadiénal et/ou le 2,4,7-tridécatriénal, à ajouter à un aliment ou à une boisson ayant un goût acide et/ou une odeur acide.【課題】異味・異臭を付与することなく、効果的に酸味・酸臭を抑制できる酸味および／または酸臭抑制剤を提供すること。 【解決手段】４，７－トリデカジエナールおよび／または２，４，７－トリデカトリエナールからなる酸味および／または酸臭抑制剤を、酸味および／または酸臭を有する飲食品に含有させる。
