酸味・酸臭抑制剤

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专利权人:

長谷川香料株式会社

发明人:

原口 賢治,黒林 淑子,増田 唯

申请号：

JP2011156799

公开号：

JP4925488B1

申请日:

2011.07.15

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

A without imparting a foreign taste or smell, effectively providing a sour and / or acid smell inhibitor sour-acid odor can be suppressed. The A 4,7 tridecanol diethyl knurls and / or 2,4,7 consisting tridecanol Triester knurls sour and / or acid smell inhibitor to be contained in food or drink with sour and / or acid smell. .BACKGROUND【課題】異味・異臭を付与することなく、効果的に酸味・酸臭を抑制できる酸味および/または酸臭抑制剤を提供する。【解決手段】4,7-トリデカジエナールおよび/または2,4,7-トリデカトリエナールからなる酸味および/または酸臭抑制剤を、酸味および/または酸臭を有する飲食品に含有させる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/