新型的α－淀粉酶热稳定剂
- 专利权人:
- 东华大学
- 发明人:
- 陆大年,董绍伟
- 申请号：
- CN200710046053.7
- 公开号：
- CN101157912A
- 申请日:
- 2007.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 黄志达`谢文凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种α－淀粉酶热稳定剂，该热稳定剂为壳聚糖的水溶性降解产物。该热稳定剂来源方便，价格低廉，而且具有良好的生物相容性，无毒，不会对环境造成污染。以壳聚糖的水溶性降解产物作为热稳定剂，使酶的耐热性获得极大提高，扩大酶的应用范围，可应用于各类织物的高温退浆，也可应用于淀粉加工、制作面包及其它食品的前处理、饲料加工，降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
