一种新型中温α-淀粉酶的应用
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 崔中利,李周坤,黄彦
- 申请号：
- CN201410713567.3
- 公开号：
- CN104404107A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 傅婷婷`徐冬涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型中温α-淀粉酶的应用。氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α-淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。其中，所述的糖浆组分组成为：麦芽四糖以上低聚糖含量50％以上；麦芽三糖含量8-10％，麦芽糖含量低于6％，其他低聚糖低于35％。本发明淀粉酶制得的糖浆与现有的麦芽六糖糖浆相比，葡萄糖含量较低，麦芽六糖含量更高，酶处理后糖组分相对单一，应用性更广，且由于本发明涉及到的新型α-淀粉酶 AmyM的优良特性，使得低聚糖的制备过程简单，产物易纯化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
